金谷1號海鮮酒樓成立時間不長，但綜合實力有目共睹。酒樓大部分廚師來源于因故關門的金悅軒，不少服務人員也是老面孔的存在。對臨近街坊來說，這只是一家改了名字的海鮮酒樓，依舊是熟悉的味道。

金谷1號整體裝修整潔大氣，為三層建筑結構。二樓為大廳，三樓為包間。整棟酒樓經營面積達5000平方米，可同時容納近800人就餐。海鮮種類基本涵蓋主流海鮮食材，但價格相對較高，比廣州高檔海鮮食府低，但高于華城漁港等平民海鮮餐廳。常見的小海鮮菜式，如日式炭燒秋刀魚、蒜香魷魚須等表現中上，食客選擇這些基本不會出錯。比較名貴的菜式，比如日式冰鎮鮮鮑、熱拌遼參、堂燒東星斑等表現優異，值得一試。如果名貴菜式由獲得過法國藍帶最高勛章的大廚掌勺，那么絕對值回票價。

作為一家粵菜海鮮館，茶點自然是其強勢之處。青睞金谷1號的食客，很大部分便是其茶點的忠實粉絲。沙姜白切豬手、蝦餃、飄香榴蓮酥、乳鴿、鳳爪、流沙包是人氣最高茶點，銷量多，出品穩定，值得推薦。

無論茶點還是正餐，金谷1號對大廳及包廂用戶一視同仁，收取10%服務費。不過服務員人數明顯不夠，待客態度也不算友好。茶位費沒有性價比可言，上菜速度較慢。

金谷1號還提供了婚宴服務，酒樓音響燈光設備等硬件條件尚可，有需要的食客可以考慮。酒樓有地面、地下兩個停車場，提供800個免費停車位，免除食客停車煩惱。