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品牌100網 > 生活服務榜 > 北京 > 北京美食餐廳 > 北京粵菜館 > 半閑居 更新時間:2025-01-01

半閑居

綜合評分
75
口碑評分
4.5
人氣指數
15831

半閑居-商家點評

半閑居的名氣不大,但也是城中吃粵菜的好去處。廣西半閑居餐飲股份有限公司成立于2002年,總部位于南寧,其創辦人郭梁既是畫家、設計師,也是一位美食家。 半閑居目前在南寧有6家分店,北京1家。擁有員工500人,菜品超過300種,每日客流量高達3800人,在南寧餐飲市場占有一席之地。 半閑居的菜單很厚,招牌菜也很多。南宋陳皮灌湯燒鵝不得不試,精選50-60天的“烏鬃鵝”,以生抽混砂糖、鹽、酒、蒜蓉、五香粉等醬料抹勻鵝肚,扎緊后以麥芽糖擦鵝身,最后以荔枝木燒制。燒出來的鵝鮮嫩多汁,醬汁入味,以能嘗到微弱的荔枝木清香為好。與燒鵝對應的好菜是紅燒妙齡乳鴿,乳鴿當屬中山石歧的最好,半閑居從供應商處拿的就是直供北京的石岐乳鴿,因此烤制出來的乳鴿皮薄香脆、肥瘦均勻,肉質細嫩。半閑居的招牌脆皮叉燒、秘制土黑叉燒、老醬缸豉油雞、東江古法手撕鹽焗雞等大菜也深受歡迎,像黑椒醬香巴馬香豬(提前一天預訂)、潮州生腌膏蟹(預訂)這種菜也有熟客常專門到店品嘗。 半閑居的地方特色菜同樣一絕。有澳門面豉醬啫五花腩、臺灣蛋黃肉、越南檸檬草焗蝦、魚羊一品鮮、臥龍乳香骨、翻沙芋頭等,幾道順德菜也頗受歡迎,如順德公煎焗魚嘴、順德銅盤焗烏糟雞、生炒菜心鯪魚球。 菜單中還有一些西式菜品,如法國吉拉多一號生蠔、象拔蚌刺身、黑魚子醬配烤面包、虞美人堂煎鵝肝、鹽煎雪花牛肉粒、孜然果木烤小羊排、山楂黑醋慢燉紅燒肉等,上桌更顯檔次。 飯后點心方面,半閑居同樣做得出色。話梅叉燒酥、粗糧山竹包、越南蕉葉飯、小欖豆香貧婆子、煎脆皮薄撐(甜/咸)等皆是用餐后完滿的一道結束點心,既飽腹又美味。另外,一道地道廣西小吃恭城御制爽神油茶不得不提。這道小吃選用清明、谷雨兩個時節采摘的茶葉入菜,經煮后炒,撞茸泡水后濾出茶渣,再往茶湯中撒入蔥花、香菜末、米花、脆果、酥花生、炒米、炒黃豆等,便可上桌。舀起一口品嘗,初入口能品出茶葉的清苦,隨即過后是喉嚨溫潤的甘香,多樣的脆口配料讓口感豐富而有層次。這道小吃20元/位(4位起做),108/例。 半閑居的門面乍一看就像東南亞餐廳,綠植與佛像矗立其中,招牌logo也頗有飄逸之氣。大廳裝修講究,富有藝術氣息。整體色調鮮明,淺綠桌布、黃色吊燈、橙棕色椅子,搭配花紋瓷碗與花色窗簾,每張桌子上還有一束假花,整個用餐空間讓人心情明快。大廳多以4人桌為主,包間舒適,側廳可開4桌。服務員妥帖細致,大方有禮,用餐體驗不錯。一般無需等位,在此用餐可免費停車1.5小時。

半閑居-推薦菜品

南宋陳皮灌湯燒鵝
精選50-60天的“烏鬃鵝”,以生抽混砂糖、鹽、酒、蒜蓉、五香粉等醬料抹勻鵝肚,扎緊后以麥芽糖擦鵝身,最后以荔枝木燒制。燒出來的鵝鮮嫩多汁,醬汁入味,以能嘗到微弱的荔枝木清香為好。
紅燒妙齡乳鴿
乳鴿當屬中山石歧的最好,半閑居從供應商處拿的就是直供北京的石岐乳鴿,因此烤制出來的乳鴿皮薄香脆、肥瘦均勻,肉質細嫩。
恭城御制爽神油茶
這道廣西小吃選用清明、谷雨兩個時節采摘的茶葉入菜,經煮后炒,撞茸泡水后濾出茶渣,再往茶湯中撒入蔥花、香菜末、米花、脆果、酥花生、炒米、炒黃豆等,便可上桌。舀起一口品嘗,初入口能品出茶葉的清苦,隨即過后是喉嚨溫潤的甘香,多樣的脆口配料讓口感豐富而有層次。這道小吃20元/位(4位起做),108/例。
其他推薦
招牌脆皮叉燒、秘制土黑叉燒、老醬缸豉油雞、東江古法手撕鹽焗雞、黑魚子醬配烤面包、虞美人堂煎鵝肝、鹽煎雪花牛肉粒、孜然果木烤小羊排、山楂黑醋慢燉紅燒肉、澳門面豉醬啫五花腩、越南檸檬草焗蝦、魚羊一品鮮、臥龍乳香骨、翻沙芋頭、順德公煎焗魚嘴、順德銅盤焗烏糟雞、生炒菜心鯪魚球、話梅叉燒酥、粗糧山竹包、越南蕉葉飯、小欖豆香貧婆子、煎脆皮薄撐

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