Crazy Ones克芮旺斯是西班牙Paella種類最為豐富的餐廳。其隸屬于云海肴集團(tuán)，目前除了在蘇州有1家分店，在北京、上海、昆明等地也有多家門店。品牌現(xiàn)任研發(fā)總監(jiān)徐國棟畢業(yè)于高雄，曾先后就職于臺北法樂琪法式料理、香格里拉酒店、喜來登酒店，技藝嫻熟，目前餐廳大部分餐食都是由他開發(fā)。

大鍋飯“Paella”是西班牙的國菜之一，除了常見的海鮮飯，當(dāng)?shù)厝藸Z制paella時也常加入雞肉、牛肉、香腸等材料，不過，國內(nèi)通常都將其籠統(tǒng)稱為“西班牙飯”或是“西班牙海鮮飯”。西班牙飯是Crazy Ones餐廳的代表餐品，種類多達(dá)八種。喜歡傳統(tǒng)風(fēng)味的顧客不妨直接點選經(jīng)典海鮮飯，烹制時加有藏紅花調(diào)味，制法地道，米飯金黃鮮香。無肉不歡的朋友可以在羅勒牛排西班牙飯、無敵巨艦西班牙飯和墨魚汁比目魚西班牙飯中任選一種，這幾款都含有豐富的牛排或海鮮配菜，用料相當(dāng)扎實。加利西亞海魚香腸、地獄熏鴨和海明威紅酒牛舌適合嘗鮮食客，三種米飯依次以咸腥、辛辣和酒香為主，風(fēng)味獨特，在其他餐廳很難見到。菠菜松子金瓜西班牙飯全部采用蔬菜制成，素食者也可以安心享用。多款米飯出品穩(wěn)定，基本不會有觸雷風(fēng)險，不過，餐廳為適應(yīng)國人口味，烹制時默認(rèn)多加汁水，米飯濕潤黏稠，不似正宗西班牙飯干硬，口感不算正宗，好在味道不會讓人失望。

與招牌西班牙飯相比，Tapas和伊比利亞火腿這兩道經(jīng)典菜遜色不少。Tapas可選不多，只有火腿、香辣沙丁魚和香煎鴨肝三種，鴨肝肥膩且有一點腥味，不是每個顧客都能接受。伊比利亞火腿采用的是意大利盛行的吃法，用火腿卷著哈密瓜一起食用，入口甜脆咸香，但火腿品質(zhì)一般，廚師切片的技藝也有待提高，整盤火腿稍顯碎亂。除此之外，土豆蛋餅、焗烤扇貝、加利西亞八爪魚這類西班牙傳統(tǒng)菜肴出品也中規(guī)中矩，甜點和酒水相對穩(wěn)定，蔓越莓奶凍、金瓜芝士塔、桑格麗雅情人杯、莫吉多都值得一試。

Crazy Ones位于蘇州中心北區(qū)，就餐區(qū)呈狹長形，高峰期時會有擁擠之感。餐廳兩側(cè)整齊排列有各色吊燈，頂上還有星星點點的光亮，中部設(shè)有透明廚房，顧客可隨時觀看到廚師烹飪過程。服務(wù)人員禮貌有禮，但培訓(xùn)不夠，菜品知識了解太少，人手也明顯不足，點單、上菜會有較長等候時間。