蕓苼是重慶當地的餐飲連鎖品牌，主推新派川菜，在觀音橋、鎏嘉碼頭、南濱路等地都開有分店，各分店的規模不同。所有分店都配置有大堂就餐區域與包間，規模雖不比酒樓，但都能滿足普通宴請。
蕓苼的菜式更加融合，除了傳統的各式川菜，其他諸如烤鴨、榴蓮酥、松鼠魚這等非川菜系的菜品也能做到七八分的程度。蕓苼的菜品豐富，海鮮、粵菜、燒烤等不同菜式分門別類，每道菜的辣度、口味也都清晰標注在菜單上。雖是川菜館，但淮揚菜系中的松鼠魚卻成了本店的招牌菜之一。松鼠魚選用的是桂魚制作，其形如松鼠、外脆里嫩，上桌前再澆上熱氣騰騰的醬汁，口味酸甜。
而川菜則多為改良版。所謂改良，其實是在傳統川菜原有做法上，替換原有的食材，或是改變原有的風味。蕓苼將宮保雞丁這道菜改良為宮保蝦球，與于塗的做法類似，只不過于塗使用的是更為昂貴的鵝肝。而脆皮咸雞則借用了白斬雞的做法，使用了白斬雞的刀法和擺盤，又在雞肉上面點綴了切片的青檸、圣女果等，菜品色彩豐富，講究菜品的視覺效果。
蕓苼的各家分店風格并不統一，觀音橋店位于商業中心內，就餐便利但店內空氣流通性不足，可作為便餐之處。而鎏嘉碼頭店則有4層樓的規模，空間敞亮，包間數量多，也能欣賞到江畔景色，更適合宴請賓客。南濱路店與鎏嘉碼頭店相似，落地大窗讓嘉陵江之景盡收眼底，陽臺的設計也讓整個餐廳的空氣流通性更好。需要注意的是，觀音橋店的中餐供應分為了午市和晚市，而其他兩個分店從上午10點開始，可供應餐食到晚上10點之后。
