重慶人重油重鹽重麻辣，對粵菜的評價不外乎是“啷個沒得味道也”。高端粵菜餐廳在重慶可謂舉步維艱，要不選擇轉型主推川菜，或改良粵菜風味維持生意，要不放棄點單率較低的海鮮等追求新鮮的食材，只做常見的粵式小炒。要在重慶這座山城找到綜合體驗尚可的粵菜館，估計只有美麗廚滿足要求。這家成立于2013年的粵菜館開業之初便深受食客追捧，隱約有渝城粵菜館一哥風范，2016年年底更是開了第二家分店，這在高端粵菜館匱乏的重慶可謂稀罕。

美麗廚食材供應鏈完善，確保菜品多樣性，盡可能滿足食客需求。每天一批生猛海鮮從沿海城市“海陸空”送至餐廳，并且還需在餐廳自家海鮮池喂養至少三天吐去體內泥沙方可加工烹飪。官方宣稱選用專門的干濕熟成器保存自家精選的進口牛肉，兩種熟成方式的牛肉風味獨特。美麗廚主廚每年前往香港3、4次，以挑選出最適合當季的特色食材，相比重慶不少食材單一的粵菜館勝出不少。

如果食客想在重慶品嘗到烹飪過關的東星斑，那美麗廚是不多的選擇之一。東星斑有清蒸、古法蒸、雙冬燜三種做法，憑借著清蒸東星斑這道菜式，美麗廚便穩坐重慶野生東星斑銷量第一寶座。清蒸的做法看似簡單，卻最能考驗海鮮食材是否新鮮。廚師對東星斑不做過多加工，沒有辣椒、花椒、香料等調料破壞東星斑本身的鮮味，烹飪的溫度與時長恰到好處，魚肉滑嫩卻不易碎。東星斑入口即化、豐腴清甜的口感已足夠吸引人，蘸餐廳自制的醬汁則有咸爽適口之感，極具風味。東星斑平均重量為2斤，而美麗廚的售價約在1000元/斤，價格稍高。如果預算不足，大可選擇老虎斑代替，做法一致，味道口感差距不大，價格僅為東星斑的三分之一，性價比較高。其他諸如XO醬爆加拿大象拔蚌、椒鹽泰國特大富貴蝦、龍蝦湯浸北海道薄殼響螺等進口海鮮，食材均生猛鮮活，值得一試。

除去各類海鮮菜式，美麗廚的燉湯、燒臘、粵式點心皆有不俗表現。餐廳選用礦泉水燉湯，每日燉湯不低于5小時，當天估清，確保新鮮。像著名閩菜佛跳墻，其中鮑魚、海參等食材味道相互交融不沖不腥，湯底濃郁且有充足“鮮”味，絲絲繞舌。美麗廚燒臘皆是明爐烤制，每天限量供應。港式燒鵝是店內人氣頗高的招牌菜，火候控制得當，鴨皮筆挺不皺縮，紅潤發亮，酥脆甜口，而鴨肉肉質緊實，香味醇厚。鴨皮余下脂肪不多，結合鴨肉享用肥而不膩，更添香味。各式粵式點心，現點現做，鮮度極佳，性價比突出，也是最能吸引回頭客的菜式。

美麗廚棕櫚泉店相比長嘉匯店，在菜品表現、菜品豐富度、服務、環境方面皆勝出不少。位于青年水庫旁的美麗廚棕櫚泉店坐擁波光粼粼的秀麗湖景，室內簡約大氣，頗有廣式酒樓風韻。美麗廚兩店皆為一層大廳，二層大包廂的設計，包廂的人均最低消費800起步，食客若是自帶酒水，開瓶費則是30元/人/瓶。