不明真相的食客看到這個名子時大多會以為這是一家以貓肉為賣點的面館，事實上并非如此，“貓兒”的來歷實則源自于創始人唐三姐老公的綽號。1995年，唐三姐在下崗兩年后于磁器口橋頭開設面館以維持生計，隨著生意日漸紅火而名氣愈發響亮，當中數年曾因拆遷而中斷經營，好在不久之后就又重出江湖。
獨到的油辣子是三姐的這碗小面引以為豪之處，她選用了數種辣椒，跟隨季節變化改變配比，手舂、炕、濺油等制作過程均由手工完成，這使得貓兒面的油辣子兼具了香、辣味道。店內的貓兒面即為豌雜面，與其它店家豌豆、雜醬分開澆于面上的做法不同，三姐的豌雜面先澆上一層豌豆，再覆蓋上一層雜醬，這使它端上餐桌時醬香撲鼻。攪拌之后，細碎的雜醬和流沙的豌豆與面條交織在一起，入口鮮滑，雜醬入味酥嫩，豌豆軟糯清甜，只是這碗面會愈吃愈咸，香辣的口感中重慶小面的麻也顯得非常細微，在外地食客看來似乎不難么正宗。除豌雜面之外，店內還有牛肉面、肥腸面以及抄手，其中牛肉略帶腥氣，肥腸則處理的相當到位，彈嫩有嚼勁。
出了名的三姐貓兒面在磁器口這個旅游打卡勝地有著不少仿冒者，“老地方貓兒面”、“老牌貓兒面”都是想借三姐東風而后起的店家，食客只需認準掛著“正宗三姐貓兒面”門頭的店家即可。它的就餐環境并不像特色油辣子那樣值得一寫，路邊小店的風格鮮明，店內稍顯黯淡，裝修也較為簡單。不過，店內服務還算熱情，服務員有求必應，攀談起來很是輕松。
