近年來，法式甜品成為武漢蛋糕界的寵兒，各式精致的甜品登上展柜。然而，不少蛋糕店過分注重“觀賞性”，在裝潢設計和產品造型上追逐爆款，花盡心思，卻忽視了蛋糕本身的品質。莫奈花園無論在蛋糕造型或是口感口味上皆維持高水準。

正統法甜甜度頗高，不符合中國的主流口味。莫奈花園的主廚曾在法國學習甜品制作，其師長擁有在日本工作的經驗，較為了解亞洲人的偏好。莫奈花園保留了法甜的造型精致、富有層次的特點，同時通過調整食材搭配和用量，降低了甜膩之感，使之更為清爽。

莫奈花園根據時節和點單率調整菜單，宇治抹茶慕斯和伯爵茶牛奶慕斯是店內經典款，其材料搭配非常巧妙，保持了法甜的層次感。

抹茶慕斯形如綠葉，其做工精細，能達到“青翠嫩綠，葉脈清晰”的效果，逼真的果膠露珠更是點睛之筆，甚是可愛。抹茶海綿蛋糕打底，抹茶慕斯內含香草蛋奶醬和荔枝奶油。外層清香綿密而內里香濃順滑，抹茶的微苦平衡了香草的甜，初嘗醇厚，而回味清爽甘甜。

有葉亦有花，伯爵茶牛奶慕斯形似玫瑰，味如其貌，花香濃郁。牛奶巧克力慕斯夾帶紅茶蛋奶醬，而細碎的紅茶粉則散落其間。茶味較淡，不奪牛奶巧克力的醇香，卻又減淡甜膩。入口是巧克力外皮的清脆和內餡的甜蜜絲滑，細嘗又可感佛手柑和柑橘的微酸，搭配繁而不雜。

除了口味多層的經典款，莫奈花園亦有不少味道更為簡單純粹的蛋糕。嘿鳳梨慕斯由少量的香草白巧克力慕斯包裹大量鳳梨果肉和百香果醬，盡是水果的香氣和酸甜。酸味多是作為甜品的配角，而檸檬莫吉托則是以酸為主題。薄薄的奶油下是澀酸的檸檬慕斯和莫吉托夾心，再淋上青檸汁，濃烈勁酸，對于嗜酸者很是過癮。

近年來，仿真水果法甜風靡全球，其代表人物是法國著名甜點師Cédric Grolet。國內鮮有蛋糕品牌邀請Cédric Grolet指導，而莫奈花園則聯合Cédric Grolet推出仿水果系列，包括杜松子梨子慕斯和檸檬薄荷慕斯，沿襲了仿水果法甜外表逼真，內餡果肉流動的特點。

原材料的品質對于蛋糕的影響很大，其中以奶油、巧克力和芝士等最為關鍵。奶油分為動物奶油和植物奶油，前者又稱淡奶油，為牛奶提取物，奶香醇厚；后者與奶制品毫無關系，由植物油等加工而成，非常甜膩。無論在健康維度還是口感口味，動物奶油皆優于植物奶油，價格也高出數倍，不少中低端蛋糕店主要使用植物奶油。法國總統淡奶油則為莫奈花園的所用品牌，其乳脂含量為35.1%，奶香濃郁，且口感較輕盈爽滑，帶有自然的乳香味。巧克力品質自然也是高低有別，莫奈花園選用法芙娜，品質上乘，種類也豐富。另外，果茸、抹茶粉、黃油等也皆為知名品牌，保證了莫奈花園的出品。

武漢天地店是莫奈花園的第一家分店，曾以綠植繁花、陽光茶座和極富設計感的裝潢成為武漢年輕群體的打卡之地，也為莫奈花園積累了第一批顧客，但現已停業，令不少熟客惋惜。另外三家分店的環境也同樣干凈敞亮。花園道店的設計最接近武漢天地店，淡鵝黃墻面同古銅吊扇和歐式家具相映襯，流露出復古情調，豐富的綠植又帶來清新之感。K11店和國際廣場店位于商場，空間相對較小，裝飾也更為簡單。值得一提的是，莫奈花園使用勺子而非叉子，這在武漢蛋糕店中相當少見，店方認為部分甜品帶有餅碎，需由勺子托起因此并不主動提供餐叉。服務員總體禮貌謙和，但對蛋糕的熟悉度不足，鮮有詳細推介。