武漢作為荊楚文化的發祥地，并未在精品酒吧的整體發展上展現出功底，武漢暫未出現具有規模的連鎖精品酒吧品牌，即便是已在一線廣泛進入消費者視野的精釀啤酒，在武漢也僅是稍有起色。
丁香酒廊是武漢整體實力最為出眾的精品酒吧，它豐富的酒款、優秀的出品、恰當的氛圍使之成為當地酒客的最佳去處。旗下首家門店W.Clove丁香酒廊開業于2016年末，短短幾年就積聚了極旺的人氣，獲得了酒客幾乎一致的好評。2018年9月，Clove系列第二家門店V.Clove琺香酒廊于武漢天地開業，整體實力較之前者稍顯遜色。
酒款是衡量一家精品酒吧的最重要因素，丁香酒廊就深諳此道。在這里，酒客不僅能夠喝到常見的經典雞尾酒，數款特色雞尾酒也赫然位于酒單之中。它們沒有廣為流傳的名氣，罕見及鮮明的性格是這些特色雞尾酒最為人稱道之處。“上海姑娘”是酒單之首的一款特色雞尾酒，它融入了Tequlia、山楂、杏子、白蘭地等元素，入口酸甜，淡淡的酒精感直到酒液滑過喉嚨才泛溢出來，回口又帶著略微的清甜，這種輕口的味道使之受到了女性酒客的高度評價。頗為加分的是，丁香酒廊的調酒師有著深厚的功底，他們能夠依據酒客的要求很好地掌控酒品口感，使各式雞尾酒更為動人。在威士忌的選取上，來自蘇格蘭產地的酒款占據了酒單的多數位置，盡管蘇格蘭產區威士忌在威士忌圈口碑甚佳，但對于挑剔而又資深的酒客而言，這樣的酒單仍舊不顯齊全。
絕佳的氛圍是丁香酒廊幾乎夜夜滿座的原因之一。成群的年輕男女在店內暢談，以POP音樂為背景的聲音大小恰當，不會掩蓋住談話。和其它酒吧相同，丁香的光線暗淡朦朧，為深夜小酌更添了一絲氛圍。酒吧內通風順暢，煙味難尋。
較之于酒款出品和店內氛圍，丁香酒廊的服務略微拖了后腿。酒客進門后，店內服務員便會引導入座，先行送水，但之后添加小食及水飲需要酒客招呼。由于店內常常客滿，上酒時間也稍顯拖沓。
