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品牌100網(wǎng) > 生活服務(wù)榜 > 上海 > 上海購(gòu)物指南 > 上海小吃 > 排骨年糕 更新時(shí)間:2024-08-01

排骨年糕

  • 排骨年糕在上海已有50多年歷史,以鮮得來(lái)最為有名。不過(guò)隨著鮮得來(lái)規(guī)模越做越大,也愈發(fā)被食客詬病水準(zhǔn)下降。 排骨年糕的做法并不復(fù)雜,將面粉、菱粉、雞蛋攪拌后裹在肋排表面...
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排骨年糕

排骨年糕在上海已有50多年歷史,以“鮮得來(lái)”最為有名。不過(guò)隨著鮮得來(lái)規(guī)模越做越大,也愈發(fā)被食客詬病水準(zhǔn)下降。
排骨年糕的做法并不復(fù)雜,將面粉、菱粉、雞蛋攪拌后裹在肋排表面,放入鍋中油汆,后加入年糕。成品后的肋排顯出油炸后的微微金黃,散發(fā)出肉香。醬汁是突顯排骨年糕風(fēng)味的重要角色,各家不一,一般來(lái)說(shuō)以甜咸為主,不少商家也會(huì)特別為嗜辣食客提供辣醬,口味自選。排骨吃起來(lái)表皮酥脆,中間肉質(zhì)軟嫩。年糕浸入汁中,口感軟糯。
推薦商家:
鮮得來(lái)(雁蕩路店)
商圈:新天地地區(qū)
地址:上海市黃浦區(qū)雁蕩路9號(hào)
電話:021-63868377
營(yíng)業(yè)時(shí)間:07:00-21:00 
人均:19元
老上海排骨年糕
商圈:N/A
地址:上海市徐匯區(qū)復(fù)興中路1263號(hào)(襄陽(yáng)南路口)
電話:13681617519
營(yíng)業(yè)時(shí)間:9:30-17:30
人均:13元
阿姐排骨年糕
商圈:四川北路地區(qū)
地址:上海市虹口區(qū)邢家橋北路211號(hào)(近海倫路)
電話:15214388835
營(yíng)業(yè)時(shí)間:17:30-24:00
人均:20元
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